高考问答轮胎上的数字代表什么:怎么把鸡肉炒嫩
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/11 19:20:20
如题。如何把鸡肉炒得特别嫩，跟鱼肉似的，入口即化的感觉。
把鸡肉切成片,放入少许淀粉,酱油腌约十分钟,放到油锅里先过一下,时间不要太长,差不多三分钟.捞出来,在在锅里放你要炒的其它菜,等别的菜炒的差不多时在把鸡肉放到锅里,这样鸡肉就会比较嫩.我不能保证会和鱼肉一样,而且效果如何还要看你自己会不会掌握时间了,不过多做几次就好了
你可以用溜的烹饪方法,就是将鸡肉上浆(生粉,鸡蛋清)加入油(要多一点)待油烧2到3分钟就可以下鸡肉了,鸡肉全都下完了,再开大火,等到鸡肉变成白色就好了!然后你想怎么炒就怎么炒了!肯定嫩!
我的方法是鸡肉切丝，用湿淀粉和盐腌上十几分钟，下锅炒的时候三五分钟就好，时间千万不要长。这样炒出来的鸡肉特嫩特好吃。
因为爱吃青椒肉丝，所以特别关注，呵呵
教你一个独门方法,非常棒---鸡肉放好你想吃的作料淹2个小时,微波炉高火加热20分钟,这样作好的肉,不论什么肉都是最嫩的,真的,我就是这样做的
用生粉淹，然后狠狠的捏~~要狠狠的哟
再放放，然后烹饪
鸡肉就会很好吃了，百试不爽的 呵呵
加蛋清，不光是鸡肉，其他肉也可以．