高考问答磊鑫集团有限公司:怎么做饺子？？？？？？急
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 01:24:56
我是公司白领，爱吃饺子。请各位推荐方法、DVD、书籍！！！多多益善，方法合适 ，加分！！！！！！
自已作面皮和馅就好吃点,方法是:
1.芹菜或菲菜一斤,肉末(超市有绞好的或买些肥瘦相兼的肉剁碎),香茹切粒,菜切碎放盐进去用筷子拦均,肉末里+五香粉(市场有卖那种一包一包的:里面有胡椒末\茴香粉\八角粉等合成品)+酱油+姜沫+蒜沫调一会再+生粉调,10分钟后,锅里放油将将调好的肉沫和香菇料一起爆炒片刻(半生即可,因为煮饺子时还要煮的),关火加入之前切好的菜沫(经过盐拌后可过滤掉菜汁,揉面时将倒入菜汁会更营养)拌均,饺子馅就好啦!
2.精面或粗粮玉米面适量(看你多少人吃),一般1斤约包40个左右,温热水边揉边加,此时加一个鸡蛋令面更松\且粘性好\煮时不宜散,揉到不会太干也不会太稀时,看到面团将面盆(或用大瓷碗也行)底的面粉粒都粘得干干净净,再揉上15分钟即可(如果闲烦得话,超市有购饺子皮的),将揉好的面揪一点搓成小圆压平,用酒瓶或超市有买擀面棒擀成一个圆形面皮,包时就随你个人喜欢什么造形啦,通常我是对折后作成猪耳朵状!
有点麻烦吧!休息时慢慢的享受过程是其乐无穷的,特别是家人吃时的馋猫状,让人觉得很有成就感噢!在家作即卫生又营养还好吃!不过如果你工作赶时间的话,看来只有在外面东北饭馆吃喽!也挺方便的
最简单而又有自己亲手做成分的方法:
1/到市场买现卖的饺子皮
2/买猪肉,玉米
3/垛碎猪肉,扒玉米成粒,把两者搅和在一起做陷
4/用饺子皮把陷包好
5/下锅煮熟即可
去双汇，买现成调好的馅，莲菜的好吃。
再去市场买现成的皮，回家包就行了。
如果不会包，再买个包饺子的模子
准备好馅,用饺子器做
呵,留个字.明天也可以弄./
不会做，去超市买速冻饺子也可以，不过比较难吃-_-||