高考问答无码免费观看在线视频:绿茶和红茶是怎样制成的？?
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/05/01 23:56:15
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绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤
还有一中是半发酵，就是所说的“乌龙”。