高考问答深圳建行粤通卡:地瓜饼 用面粉/淀粉 怎么做？
来源：百度文库 编辑：高考问答 时间：2024/04/28 03:13:56
网上是加糯米粉+水，
可是家里面没有糯米粉、小麦粉之类的，
以前用面粉做过，可是到锅里炸还是散了，
有什么其他的办法么？
谢谢啦~~~*^^*
可是家里面没有糯米粉、小麦粉之类的，
以前用面粉做过，可是到锅里炸还是散了，
有什么其他的办法么？
谢谢啦~~~*^^*
材料
地瓜，白砂糖，低筋面粉，糯米粉
做法
1.先用高压锅将地瓜压软。
2.将压软的地瓜跟白砂糖一起搅烂。
3.按1：3加入低筋面粉和糯米粉。
4.捏成小扁面饼，备用。
5.平底锅中倒入少量油，小火将小面饼煎至两面金黄即可。
由于在家里没有那么多东西，所以用最简便的方法制作。先把地瓜煮熟了，去皮，加上干面粉搅拌，粘度适中，然后用小勺挖着炸成丸子或炸成饼子都可以，为了避免沾到手上，可以在手上抹上点香油。
地瓜饼：
主料
地瓜 (半个)
面粉 (适量)
调料
植物油 (适量)
白砂糖 (适量)
步骤：
地瓜洗干净,切成厚片，上蒸锅蒸熟。
趁热用勺子压成地瓜泥。
放入面粉和白砂糖，和成面团。根据地瓜的水分大小来添加面粉。
将面团分成若干面剂。我随意的用筷子画出表情。上面的颜色是要用来做饺子榨的蔬菜汁，觉得好玩就涂上了些。
热锅放少许油，烧热，放入地瓜饼坯。
煎至一面金黄翻面。
第二锅，同样的方法，不同的表情。
同样，一面煎至金黄翻面，即成。