像匆匆那年类似的电影:什么事物含维生素C

由于维生素 C存在于许多新鲜的蔬菜和水果中，只要每天多吃蔬菜，就能满足人体的需要。但是需注意以下几个问题。

　　第一，因为维生素C易溶于水，新鲜蔬菜不要长时间在水中浸泡。应该先洗后切，以免维生素C受损失。

　　第二，因为铜离子对维生素C的氧化分解有催化作用，所以在加工过程中应尽量避免使蔬菜跟铜器接触。

　　第三，植物体内的维生素C往往跟维生素C酶同时存在。当维生素C酶与空气接触时，就会促进维生素C的氧化作用。当温度较高时，这种作用更强烈。本来维生素C受热时比较稳定，但在高温下也会因维生素C酶的作用而受到破坏。因此，在炒青菜时最好用急火快炒，这样短时间的高温，有利于保护维生素C不受破坏。

　　含维生素C的食物很多，猕猴桃和辣椒中含量最丰富。

　　排名 食物 分量(g) 数量 维生素C量(mg)
　　No.1 樱桃 50 12 粒 500
　　No.2 番石榴 80 1 个 216
　　No.3 红椒 80 1/3个 136
　　No.4 黄椒 80 1/3个 120
　　No.5 柿子 150 1 个 105
　　No.6 青花菜 6 1/4 株 96
　　No.7 草莓 100 6 粒 80
　　No.8 橘子 130 1 个 78
　　No.9 芥蓝菜花 60 1/3 株 72
　　No.10 猕猴桃 100 1 个 68
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青椒